Eingelegtes Gemüse
07 Okt 2018
So unterschiedlich die deutsche und die türkische Küche sein mögen, eingelegtes Gemüse weckt bei Aykut…
Hefeteig
28 Sep 2018
In der türkischen Küche ist Hefeteig die Basis für allerlei Gebäck. Ob nun herzhaft oder…
Cacık
23 Sep 2018
Cacık, zu Deutsch oder eher aus dem Griechischen Tzatziki, ist - ähnlich wie Ayran - ein Joghurtgericht.…
„Gefälschter“ Reis
08 Dez 2016
Für fakı pilavı gibt es eigentlich keine konkrete Übersetzung. Doch nach einigem Recherchieren sind wir…
Eingelegte Oliven
23 Okt 2016
Zugegeben, das besondere türkische Rezept ist es nicht. Dennoch gehören Oliven - pur oder eingelegt…
Snack-Hit „Nüsse“
12 Okt 2016
Als ich das erste Mal in der Türkei war, hatte ich den Eindruck, dass Nüsse…
Lavash-Brot
09 Okt 2016
Fladenbrot gehört zwar oft standardmäßig zum Essen, aber warum nicht mal für ein wenig Abwechslung…
Selbst gemachtes Zitronenwasser
06 Okt 2016
Bei unserer ekşili çorbası ("Saure Suppe") greifen wir auf frischen sumak* zurück, um der Suppe…
Mini-Simits
02 Okt 2016
Simits sind in der Türkei sehr beliebt und werden an jeder Ecke verkauft. Vor allem…
Hummus – rot, gelb, grün
24 Sep 2016
Mögen oder nicht mögen - das ist hier definitiv die Frage! Hummus löst mit seinem…
Reis nach türkischer Art
06 Sep 2016
Ich finde Reis nach türkischer Art gekocht hat einen ganz eigenen Geschmack und lässt sich…
Gewürze der türkischen Küche
30 Aug 2016
Hier findest Du eine Übersicht an Gewürzen, die in der türkischen Küche nicht fehlen dürfen:…