Eingelegtes Gemüse
07 Okt 2018
So unterschiedlich die deutsche und die türkische Küche sein mögen, eingelegtes Gemüse weckt bei Aykut…
Paprika-Brot
30 Sep 2018
Paprika-Brot (trk. biberli ekmek) ist ein herzhaftes Hefegebäck, das in der Türkei beim Bäcker standardmäßig…
Hefeteig
28 Sep 2018
In der türkischen Küche ist Hefeteig die Basis für allerlei Gebäck. Ob nun herzhaft oder…
Cacık
23 Sep 2018
Cacık, zu Deutsch oder eher aus dem Griechischen Tzatziki, ist - ähnlich wie Ayran - ein Joghurtgericht.…
Helva-Herzen
14 Mai 2017
Helva ist nicht nur in der Türkei eine beliebte Süßspeise. Sie findet auch in etlichen…
Teigbällchen-Suppe
23 Apr 2017
Die von uns frei übersetzte "Teigbällchen-Suppe" heißt auf Türkisch eigentlich yüksük çorbası. Ein Name, der…
Gefüllte Mini-Teigtaschen
02 Apr 2017
Mantı sind mit Hackfleisch gefüllte Mini-Teigtaschen, für deren Zubereitung Du etwas Zeit, Fingerspitzengefühl und Geduld…
Gözleme
15 Mrz 2017
Gözleme sind Yufka-Teigtaschen - also eine Art Blätterteig-Taschen -, die auf einem sac* oder in…
Brioche mit Sucuk und Ei
12 Mrz 2017
Weiches, süßes Brioche trifft auf kross gebratene, würzige Knoblauchwurst und gekochtes Ei. Müssen wir noch…
Radieschenblätter- Salat
14 Feb 2017
Dieser Radieschenblätter-Salat ist ein Familienrezept, das wir heute gern teilen möchten! Meine Mama ist in…
Sandwich mit türkischem Rinderrohschinken
05 Feb 2017
Pastırma sind hauchdünn geschnittene Rinderrohschinken-Scheiben, die abgepackt im türkischen Laden gekauft werden können. Durch die…